Dostala se na trh v 19. století, roste na plantážích ve vysokých nadmořských výškách. Cibetka je kunovitá šelma, noční tvor, který se živí hmyzem a tropickými plody. Jak se takový druh vyskytuje? Sběrači najdou trus šelmy, najdou v něm semena a odstraní obaly zrn. Speciální chuť je způsobena zřejmě procesem fermentace. Důležité je správné pražení a příprava nápoje. Považuje se za cenově nejdražší a nejlepší na světě, její výskyt je ale vzácný. Objevují se takové názory, že pomáhá lidem s astmatem.

Instantní neboli rozpustná

V minulosti ji popíjeli zejména vojáci na frontě. Na trh se dostala ve 20. století, díky sušení mletých zrn kávy. Její příprava je velmi snadná, zalévá se horkou vodou, není potřeba žádného vaření. V obchodních řetězcích najdeme nepřeberné množství a druhy tohoto nápoje.